Yrttinen perunasosekeitto

Laita kattilaan yrtti-sosekeiton ainekset ja 8dl vettä. Keitä 10 minuuttia tai kunnes sisältö on pehmeää. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää samalla noin 3 dl kermaa. Kuumenna ja mausta makusi mukaan, esimerkiksi 1 tl suolaa.

Yrttinen sosekeitto on monen ruoan peruspohja. Sitä voi käyttää perunamuusin tapaan ja vain mielikuvitus on rajana erilaisten lisäkkeiden kanssa. Itse olen tätä käyttänyt sellaisenaan, jauhelihan ja paistetun kalankin kaverina.

Kuvassa annokseen on paistettu pekonia ja koristeena on tuoretta nokkosta ja kuivattuja perunasuikaleita.